一、李斯特菌的特性10倍杠杆配资
1.低温繁殖力极强：在-1.5℃~45℃均能存活，4℃冰箱环境繁殖速度最快，可形成生物膜黏附在冰箱隔板、抽屉上持续污染食物
普通冷藏无法抑制：家庭冰箱检出率高达10%~30%（中国疾控中心2024数据）
3.潜伏期长达70天：感染后3天~2个月才出现症状，易被误诊为感冒或肠胃炎
常规清洗无效:耐盐、耐酸，蔬菜表面简单冲洗仅去除30%菌量,需刷洗+去皮才有效果。
二、李斯特菌的危害：
孕妇感染后，致死率可达30%可通过胎盘引发流产、死胎，幸存新生儿患脑膜炎风险达50%
2.老年人死亡率诱发败血症、脑膜炎健康成人：成人感染可致高烧、腹泻，颈部僵直，严重时需腰椎穿刺治疗
展开剩余60%三、最易滋生李斯特菌的6类食物（实验室实证）
乳制品开封后的奶制品。（开封后，存放时长不要超过72小时）。
即食肉制品 火腿切片、卤肉等。（开封后存放时长不要超过48小时).
水果沙拉果盘、凉拌菜等。（12小时）
生海鲜 刺身、生蚝、即食虾水产类冷藏存放最好不要超过24小时
5.真空包装食品、香肠、即食豆干等食品，如发现包装破损、胀气渗漏等情况，要立即丢弃，禁止食用。·
四、怎样预防？
1.温度设置：冷藏室≤4℃，冷冻室≤-18℃。
2.分区存放：生熟分层放，条件允许放到独立密封盒里保存，如没有密封盒，也许用保鲜膜封口，减少细菌滋生。
3.清洁频率：每周擦拭内壁（用1:9白醋水，可溶解生物膜），每月清空，加100ppm含氯消毒液彻底杀菌
4.定期用李斯特菌检测试纸擦拭冰箱隔层，若阳性立即专业消毒
5.加热灭菌：食物从冰箱拿出食用时，需充分加热，加热时间最好大于5分钟··
6.孕妇、儿童、老年人，最好不要食用冷藏超过24小时的乳制品，生海鲜等易感染食物。
综上所述，不是食物放到冰箱里就安全了，也要科学存放，且食用时也要多多注意，最好就是现做现吃，为了你的身体健康10倍杠杆配资，我们多费点事，多注意些，也是应该得，对吧。
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